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Pain perdu à la Fidel Castro

In Desserts, Noblesse militaire by Anton Moonen

Envie d’un encas un brin révolutionnaire ? En guise d’hommage voici la recette exclusive du dessert favori de Fidel Castro par le chef-cuisinier du ‘Comandante’. Préchauffer le four à 190°. Préparer un caramel à sec: faire fondre le sucre dans une casserole (sans remuer) jusqu’à ce qu’il soit bruni. Hors du feu ajouter l’eau bouillante en remuant pour éviter les projections. Disposer les dés de pain dans un […]

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Le Pudding de Lippe

In Baron & Baronne, Châtelain & Châtelaine, Comte & Comtesse, Non classifié(e), Prince & Princesse, Roi & Reine by Anton Moonen

Lippe était autrefois un petit comté allemand, du nom d’une rivière tout aussi insignifiante. Y vivait un comte plein d’ambition désirant gravir l’échelle sociale, qui réussit grâce à quelques pots-de-vin savamment octroyés aux autorités du cru, à obtenir le titre de Prince Royal… en 1789 ! Une fois ce titre acquis, il était primordial de le préserver. Or les membres d’une famille aristocratique se heurtent parfois à des […]

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Biscuits 'Petit Frédéric' pour Frédéric le Grand

In Roi & Reine by Karin Vaneker

En 1768, Frédéric le Grand visite sa cousine Wilhelmine de Prusse. La princesse allemande a épousé le prince-stadhouder Guillaume V d’Orange. Au palais Het Loo on organise alors un concert et un opéra, mais l’accueil à la cour hollandaise ne plaît guère au roi prussien. Dans une lettre à sa sœur, il écrit que la visite fut ‘horrible’. En l’honneur de sa visite le chef cuisinier a pourtant […]