Het is veertig jaar geleden dat Elvis Presley is overleden. Aan ‘The King’ zijn minstens 6 kookboeken opgedragen. Behalve door zijn overmatig drugsgebruik, is de rock & roll legende bekend geworden vanwege zijn schranspartijen. Waarbij hij zich dagen aan één stuk volpropt met gebakken eieren, hamburgers, zuurkool en aardappelpuree met vette jus. Van ontbijt tot nachtelijke schranspartijen, bij de meeste gerechten eet Elvis gebakken spek. Zo ook op zijn favoriete sandwich met pindakaas en banaan. In de Verenigde Staten wordt de sandwich ook met jam bereid en in de wandelgangen de Elvis genoemd. In Nederland noemen we gebakken en getoaste boterhammen geen sandwich maar een tosti.
Ingrediënten:
- 2 sneetjes witbrood
- 2 eetlepels (30 gram) roomboter
- 2 eetlepels (30 gram) pindakaas
- 1 kleine rijpe banaan
- 4 plakjes ontbijtspek
Bereiding
Bak de plakjes ontbijtspek aan beide zijden goudbruin in een koekenpan.
Besmeer de boterhammen ondertussen aan 1 kant met de roomboter en aan de andere kant met de pindakaas.
Snijd de banaan in dunne plakjes en verdeel die over de pindakaas. Leg het uitgebakken spek op de banaan en druk de boterhammen op elkaar.
In een koekenpan, met een beetje (spek)vet, aan beide zijden goudbruin bakken in ongeveer 3 minuten per zijde.
– Beeld: Elvis eet een Sandwich (1958), Hulton Archive/Getty Images.
– Beeldbewerking: Collation.