Frederikjes voor Frederik de Grote (1772)

In Koning & Koningin door Karin Vaneker

In 1768 bezoekt Frederik de Grote zijn nicht Wilhelmina van Pruisen. De Duitse prinses is getrouwd met prins-stadhouder Willem V van Oranje. In Paleis Het Loo organiseren de Oranjes een concert en operavoorstelling, maar over zijn bezoek aan het stadhouderlijke hof is Frederik ontevreden. Aan zijn zus Wilhelmine schrijft de Duitse koning, dat het bezoek vreselijk was.

Ter ere van Frederik’s bezoek worden speciale koekjes gecreëerd. Het recept voor de ‘Frederikjes’ staat opgetekend in het Volkoomen Neerlandsch Kookkundig Woordenboek (1772) van Catharina Zierikhoven. Samen met de ‘Bombe de Sardanapale’ is het één van de weinige gerechten opgedragen aan de grote fijnproever van Pruisen.