View Post

Madame de Montespan

In Markies & Markiezin door Karin Vaneker

Madame de Montespan wordt geboren als Françoise Athénaïs de Rochechouart de Mortemart (1640-1707). Na een opleiding in het klooster wordt ze op twintigjarige leeftijd hofdame aan het Franse hof. In 1663 trouwt ze met de markies van Montespan en rond 1667 wordt ze minnares van Lodewijk XIV. Madame de Montespan is een ambitieuze schoonheid en de Zonnekoning houdt er vaak meerdere maîtresses tegelijkertijd op na. Maar in 1674 weet ze […]

View Post

Lodewijk XIV de 'Saladekoning'

In Koning & Koningin door Karin Vaneker

De Zonnekoning eet het hele jaar door een flink bord salade. Lodewijk heeft namelijk een zwak voor salades van rauwe bladgroenten met dragon, kleine pimpernel en basilicum. Ook viooltjes in zijn salade vindt hij lekker. En als dressing gebruikt hij zout en azijn. Lodewijk heeft last van allerlei kwalen en kwaaltjes: het eten van salades wordt hem uiteindelijk door zijn artsen verboden. Tussen 1678 en 1683 laat Lodewijk bij Paleis […]

View Post

Salade Lodewijk XIV

In Groenten, Salades door Karin Vaneker

In de keukens van Versailles worden salades onder andere bereid met: tuinkers, kervel, peterselie, rucola, andijvie, bindsla, postelein, munt, selderij, zuring, dragon, kleine pimpernel, citroenmelisse en viooltjes. Zelf houdt de Zonnekoning van een dressing van (zure) azijn en zout, maar zijn hovelingen eten hun salades met de klassieke Franse vinaigrette. – Beeld: Salade, Ricardo Media Inc; Lodewijk XIV als Apollon door Henri de Gissey (1654), Bibliothèque nationale de France, département […]