Een recept van een ‘vette’ mirepoix (Mirepoix au gras) voor de huishoudelijke keuken. De ‘magere’ mirepoix wordt zonder blokjes rauwe ham bereid.
Een recept van een ‘vette’ mirepoix (Mirepoix au gras) voor de huishoudelijke keuken. De ‘magere’ mirepoix wordt zonder blokjes rauwe ham bereid.