In 1901 trouwt koningin Wilhelmina met de Duitse hertog Hendrik van Mecklenburg (1876-1934). Banketbakker Willem Berkhoff komt op het idee het bruidspaar een ‘weddingcake’ aan te bieden. De bruidstaart die dé traiteur van de Amsterdamse grachtengordel voor het bruidspaar maakt, bestaat uit drie lagen cake bestreken met wit eiwitglazuur en witte versiering van figuren en bloemen van suiker en marsepein. Een unicum want tot die tijd worden in Nederland maar sporadisch bruidstaarten gemaakt. Banketbakkers krijgen af en toe bestellingen van Engelse families of klanten die graag Engels doen.
